أظهرت الدراسات التي أجريت على حمية البحر الأبيض المتوسط فوائد صحية متعددة ، تتكون من أطعمة مختلفة بما في ذلك الخضار والفواكه والمكسرات والأسماك والزيتون.
يعتبر الزيتون ، وفقًا لأخصائيي التغذية ، أحد أكثر الوجبات الخفيفة شيوعًا في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ، وهو كنز دفين من الفوائد الصحية ويتم إدراجه باعتباره عنصرًا أساسيًا صحيًا. هذه هي الآثار المدهشة للزيتون ، وفقًا لروسيا اليوم:
الدهون الصحية
يتكون الزيتون إلى حد كبير من الدهون الصحية ويحتوي على مستويات عالية من دهون معينة تسمى حمض الأوليك ، والتي تشكل 74 ٪ من الدهون الموجودة في الزيتون. حمض الأوليك هو دهون أحادية غير مشبعة معروفة بقدرتها على علاج الالتهابات.
وفقًا للخبراء ، فإن الحصول على المزيد من هذه الدهون الصحية مثل الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة في نظامك الغذائي ، خاصة عند استبدال الدهون مثل الدهون المشبعة والمتحولة ، يمكن أن يحسن صحتك العامة بشكل كبير.
وظائف المخ
تتمثل إحدى الفوائد الرئيسية لوجود المزيد من الأحماض الدهنية الصحية في نظامك الغذائي في أنها يمكن أن تساعد في تحسين صحة الدماغ ووظائفه. يميل الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الدهون الأحادية غير المشبعة إلى الحصول على مستويات أعلى من الأسيتيل كولين ، وهو ناقل عصبي نحتاجه لوظائف مثل الاحتفاظ بالذاكرة والتعلم.
يحتوي الزيتون أيضًا على مركبات فينولية ، والتي ثبت أنها تحمي من الأمراض المرتبطة بالشيخوخة ، مثل مرض الزهايمر أو الخرف.
كمية الألياف
أحد الآثار المحددة لاستهلاك الزيتون هو محتواها من الألياف الغذائية. تحتوي ثلاث أونصات من الزيتون المعلب على حوالي 3.2 جرام من الألياف ، وهي كمية مفيدة لوجبة خفيفة صغيرة.
الحصول على ما يكفي من الألياف في نظامك الغذائي هو أحد مفاتيح القلب السليم ، ومستويات الكوليسترول الصحية ، والهضم الجيد ، وطول العمر بشكل عام.
صحة القلب
وفقًا لتقرير نُشر في مجلة Lipids in Health and Disease ، فإن الدهون الأحادية غير المشبعة ساعدت في تقليل المخاطر الإجمالية للوفاة والسكتة الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية بين المشاركين في الدراسة.
يمكن للدهون الأحادية غير المشبعة أن تساعد أيضًا في خفض الكوليسترول "الضار" (LDL) ورفع الكوليسترول "الجيد" (HDL) ، والذي يمكن أن يساعدك في الحفاظ على صحة القلب.
تعليقات
إرسال تعليق